Dette er et gratis nyhetsbrev fra Et kjøkken i Istanbul. Videresend gjerne til venner og bekjente, og tips dem om at de kan melde seg på her. Denne måneden: Moussaka på tyrkisk, libanesisk og gresk Oppskrifter: Tyrkisk og libanesisk moussaka Oppskrifter: 3 andre retter som varmer i mørket (+) Hei, Reader! Visste du at moussaka ikke er gresk, men en familie retter du finner i hele det østre Middelhavet? Den greske varianten er faktisk det yngste tilskuddet på moussaka-stammen. Opprinnelsen...
19 days ago • 2 min read
Dette er et gratis nyhetsbrev fra Et kjøkken i Istanbul. Videresend gjerne til venner og bekjente, og tips dem om at de kan melde seg på her. Hei, Reader. I dag er det ti år siden jeg åpnet de virtuelle dørene til mitt kjøkken i Istanbul! Mye er skjedd siden den gang 😅 Et kjøkken i Istanbul slik det så ut ved lansering, med fire oppskrifter. Et kjøkken i Istanbul ble en døråpner inn i en ny verden for meg. Etter mange år med jobbing i finansverdenen – og studier innen både økonomi og global...
about 1 month ago • 2 min read
Faksimile Norli Hei, Reader! Mezeboka er en av fem nominerte til Årets kokebok! Dette skriver juryen: Mezeboka av Vidar Bergum oppsummerer tjue år med studier av og smaking på tyrkisk matkultur, et prosjekt som tidligere har gitt oss tre fine bøker. Leserne får denne gang bli med på et smakfullt, fargerikt og fristende dypdykk i regionens berømte småmat, meze, i en godt designet kokebok. Det er første gang jeg er nominert til en sånn pris, og en stor anerkjennelse av alt arbeidet som er lagt...
about 2 months ago • 1 min read
Annonse egen bok + Norli Hei, Reader! To ting, helt kjapt: Signerte bøker til jul må fikses de neste dagene. Hør meg på Drivkraft (NRK P2) på onsdag. 1. Signerte bøker til jul Mezeboka går unna! Nå er 2. opplag straks på vei 😍 Jeg feirer med å signere bøker hos Norli til uka. Det blir ikke flere signeringsrunder før jul. (Og neppe etter heller, så dette er siste sjanse.) Signerte bøker er populære julegaver og vertsgaver, eller kanskje har du lyst på boka selv? Bestill her: Få Mezeboka med...
about 2 months ago • 1 min read
Jeg flytter fra Istanbul Etter ti år i Balat, er det på tide å skrive et nytt kapittel. Hei, Reader. Det er en tid for alt. I september var det ti år siden jeg flyttet inn i huset i Balat. Bildet over er tatt første kveld i eget hus. Jeg var vel strengt tatt ikke helt kommet til hektene etter nettopp å ha avsluttet mange år i finans i London. Ikke visste jeg helt hva som lå foran meg heller, annet enn noen måneder med språkkurs og en vag idé om å gjøre «noe med mat». (Eller rettere sagt – jeg...
2 months ago • 7 min read
Hei, Reader! De siste årene har jeg brukt mesteparten av tiden min på medlemmer. Det ligger mye jobb å levere innhold av høy kvalitet hver uke. Men resultatet er verdt det: Noen av mine beste oppskrifter og masse tilbakemeldinger fra fornøyde medlemmer som sier de har lært så mye. I vår satte jeg imidlertid foten i bakken. Jeg senket tempoet (og prisene). Jeg innså at jeg ikke bare kunne lage nytt hele tiden. Jeg måtte også hjelpe folk med å finne frem i alt det herlige som ligger på Et...
2 months ago • 2 min read
Hei, Reader! Bare en kjapp påminner om at i dag er siste dagen for sommertilbudet på Et kjøkken i Istanbul. Blir du medlem før midnatt, får du et helt år for bare 499 kr. Det er mindre enn en tier i uka Medlemskap passer for den som har likt de ukentlige nyhetsbrevene fra mitt kjøkken i Istanbul, eller bruker mine oppskrifter en gang i blant. Bli medlem til kampanjepris Tilbudet gjelder til 8. september kl 23:59. Rabatt forutsetter bruk av kupongkode PITA (ferdig utfylt på lenkene)....
3 months ago • 1 min read
Ooops! Jeg klarte å legge ved feil lenke i ukas nyhetsbrev, Reader. Her kommer det på nytt, nå med rett lenke. Beklager feilen! /V Min iranske favorittgryte Dette er siste utgave av serien «Mine favoritter», hvor jeg det siste halvåret har delt én av mine egne favoritter hver uke. Med høsten i anmarsj, måtte det bli en gryterett med tre av mine favorittingredienser i sentrum. Kylling, valnøtter og granateplesirup. Fesenjan er blant de kjæreste rettene i det iranske kjøkken. Retten er unik....
3 months ago • 1 min read
Min iranske favorittgryte Hei, Reader! Dette er siste utgave av serien «Mine favoritter», hvor jeg det siste halvåret har delt én av mine egne favoritter hver uke. Med høsten i anmarsj, måtte det bli en gryterett med tre av mine favorittingredienser i sentrum. Kylling, valnøtter og granateplesirup. Fesenjan er blant de kjæreste rettene i det iranske kjøkken. Retten er unik. Jeg har ikke sett noe liknende andre steder. Den tar litt tid å lage, men vanskelig er det ikke. Og smaken, den er helt...
3 months ago • 1 min read
